Adjunto un estudio que se publicó no hace mucho. Todo y que el estudio tiene sus limitaciones( solo 14 participantes, las posibles erróneas anotaciones en el programa y alguna más). Nos dá una aproximación de que a pesar de llevar una dieta rica en proteínas, ésta no parece tener influencia en la función hepática o renal como antaño se pensaba.
Hace años, ya quedó en entredicho el consumo ideal de proteínas para todos los grupos de edad que recomendaba la OMS , de los 0,8gr/kg de peso para una persona sedentaria a los 1,2-1,4gr para una persona que practicara deporte aeróbico.
Puede ser una aproximación, pero desde mi punto de vista , las matemáticas en Nutrición no existen y hay que individualizar el programa nutricional de cada persona a sus necesidades. Dos factores determinantes, son la edad y el ejercicio físico, aunque habitualmente obviemos el primero. En casi todas las etapas de la vida, es importante un adecuado consumo de proteína, pero especialmente en la tercera edad. El consumo de proteínas, es un tema interesante del cual han ido saliendo varios estudios a lo largo de estos dos últimos años.
http://media.wix.com/ugd/6672f8_9395571ab27e4983877ab475f8153d37.pdf
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